poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment jamaique, baies roses

Les Baies roses ne sont pas des graines de poivre, le goût et l’odeur rappellent le Geniévre, le doux parfum des baies accompagnent très bien le poisson et les légumes.

subtil parfum presque sucré accompagne idéalement vos plats mijotés, tel l'osso bucco, ainsi que vos viandes plus délicates comme l'agneau.

poivre noir aux saveurs épicé et boisé aux notes très chaudes.

Poivre assez doux et acidulé. Parfum boisé, petite note de fenouil

En cuisine il accompagne presque tout.

Le poivre de Sichuan est à utiliser en petite quantité, gout légèrement piquant et citronné, il se marie très bien avec le sucré salé.

Le poivre de la Jamaïque et très parfumé, senteurs de cannelle, muscade, girofle et de poivre noir. Poivre très agréable délicieuse touche exotique.

Quelques baies broyées suffisent à parfumer les sauces, parfait pour les plats corsés, s’harmonisent très bien avec le gibier et le mouton.