A quoi sert le rhodoïd?

Dans l’univers de la pâtisserie, vous entendrez toujours certains termes que vous ne maîtrisez pas forcément. Le rhodoïd en fait partie. Il s’agit en réalité d’une sorte de matière plastique destinée à bien réussir le cerclage des entremets et permettant aussi de réaliser les décors chocolat. Le rhodoïd se présente sous différentes formes (feuille, ruban) et dans des tailles variées.

Qu’est-ce que le rhodoïd ?

Le terme rhodoïd est souvent utilisé dans les émissions télévisées de cuisine et de pâtisserie. Cette situation s’explique par le fait qu’il offre la possibilité d’assurer le maintien de certaines préparations. C’est le cas par exemple avec les entremets, les mousses, les Bavarois, les glaces et les gâteaux de façon générale. Le rhodoïd se présente sous une forme plastique et c’est la raison pour laquelle il ne sert que pour des préparations froides. N’oubliez pas que le plastique peut toujours dégager des substances nocives à la cuisson. Le rhodoïd vous propose une pâtisserie parfaitement nette. Aucun débordement ne sera signalé.

Serait-ce possible de remplacer le rhodoïd ?

Le rhodoïd peut être décrit comme étant un petit morceau de plastique transparent qui est surtout utilisé pour les décors en chocolat, ou pour cercler les entremets. Il se vend généralement dans les magasins spécialisés en matériel de cuisine. Il peut donc être difficile de s’en procurer. Néanmoins, il est toujours possible de le remplacer. Tout ce que vous aurez à faire dans ce cas, c’est bien de vous servir de feuillets en plastique de couverture de document que l’on trouve d’habitude dans les papeteries. Vous pourrez les découper dans la forme que vous voudrez. Il est également possible de se servir d’un ruban de papier sulfurisé et de le tailler dans une largeur qui correspond parfaitement à la hauteur de votre cercle à pâtisserie. Vous allez ensuite le glisser dans le cercle. Si vous voulez vous assurer d’un rendu parfait, il ne faudrait qu’il n’y ait aucun pli.

Ladhidh Online a le meilleur boucher halal avec des compétences impressionnantes

Vous recherchez des services de boucherie halal ? Ne cherchez pas plus loin que Ladhidh Online. Nous avons le meilleur boucher avec des compétences impressionnantes et une passion pour fournir des produits de viande halal. Toute notre viande est traitée conformément à la loi islamique, vous pouvez donc être sûr d'obtenir des produits de la meilleure qualité possible. Que doivent faire les bouchers halal ? Les bouchers halal doivent fournir des [...]

Quel type de lait en poudre privilégier ?

Le lait en poudre est devenu un incontournable compagnon des nouveau-nés de nos jours, et ce, malgré l’efficacité du lait maternel. Cependant, pour vous assurer de vous retrouver avec un lait en poudre digne de ce nom, il vous faudra encore passer par une sélection. Découvrez comment procéder dans cet article. Comment choisir son lait en poudre ? Afin de profiter des différents atouts du lait en poudre, il est impératif à (lait en poudre bio) [...]

Le meilleur ustensile pour votre prochain barbecue : Comment griller de la viande comme un pro ?

Vous prévoyez d'organiser un barbecue ce week-end ? Si oui, vous aurez besoin des bons outils pour le faire correctement ! Un ustensile de cuisine essentiel pour griller de la viande est la spatule à griller. Dans cet article de blog, nous allons aborder les différents types de spatules à griller et leur utilisation. Nous vous donnerons également quelques conseils pour griller la viande comme un pro ! Alors, qu'est-ce qu'une spatule à (ustensile cuisine) [...]

S'abonner aux flux Cuisine du monde sur secret-des-epices.com.

Cuisine du monde